Finalmente, con ayuda de una puntilla, se acaba de pelar la parte del tallo y se cortan según la elaboración que hayamos ido a llevar a cabo. Los trozos los vamos metiendo en un bol con agua y limón o naranja para eludir su oxidación. La alcachofa es una hortaliza propia de finales de invierno y es ahora en el momento en que la podemos gozar al máximo de sus innumerables provecho para la salud. Originaria de Egipto, la alcachofa se convirtió en un ingrediente importante para la gastronomía mediterránea.
Sus propiedades diuréticas asimismo son muy apreciadas ya que elimina líquidos y toxinas. Sirve la alcachofa además para depurar el hígado, alentar la producción de bilis gracias a la cinarina y remover grasas. Es una gran compañera de las personas que tienen altos los escenarios de ácido úrico, inconvenientes en la vesícula o reuma. Además, los expertos la recomiendan a los diabéticos por su contenido elevado en inulina, un hidrato de carbono que se metaboliza lentamente formando fructosa en lugar de glucosa.
Las Características De La Alcachofa
La parte comible es una inflorescencia en forma de rosetón, formado por brácteas verdes que parecen escamas unidas al tallo. Las hojas externas son duras y fibrosas, en tanto que las interiores son agradables y muy sabrosas, formando el “corazón” de la alcachofa. Buena para el hígado.Entre las características terapeúticas de la alcachofa resalta su capacidad de regular la formación y salida de bilis. Ejerce acción reguladora sobre el riñón ya que estimula la eliminación de agua y sustancias de deshecho.
Su contenido elevado en fibras estimula el tránsito intestinal, y además asimismo es un alimento diurético. También, tiene fitoesteroles, que contribuyen a supervisar los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y tiene flavonoides que actúan como una defensa contra las patologías cardíacas y favorecen la acción antioxidante. Tiene propiedades depurativas y efecto diurético por tanto asistencia en la pérdida de peso y evita la retención de líquidos. La manera de la alcachofa guarda semejanza con un grupo de hojas con apariencia de escamas, superpuestas entre sí. Recibe el nombre de alcachofa tanto la una parte de la planta entera, como la inflorescencia, lo comible. Además de esto, tiende a ser de color verde en casi todos sus ejemplares, si bien asimismo las hay de color violeta.
Alcachofera: Acción, Propiedades, Provecho Y Contraindicaciones De La Alcachofa
También es importante entender que la alcachofa es un vegetal que se oxida muy rápido, o sea, se ensombrece en poco tiempo. Un truco para que esto no ocurra es poner en agua con sal y limón mientras que las estemos limpiando y pelando. Así la alcachofa se mantiene en perfecto estado durante su preparación. En caso que no vayamos a cocinarlas en los próximos días se puede optar por congelarlas a fin de que no se estropeen. Para esto, va a ser necesario limpiarlas, pelarlas, hervirlas o escaldarlas antes de introducirlas en el congelador. Desde el IOB queremos que esta información sea útil para los pacientes y recordamos que nuestro equipo proporciona consejos dietético y nutricional a cualquier persona que lo quiera.
Tiene características diuréticas, elimina la retención de líquidos del cuerpo y de toxinas, lo que la hace perfecta para tratar enfermedades de gota, de artrosis, patologías hepáticas, inconvenientes circulatorios, y para achicar grasas en caso de obesidad. Es por todo ello que se convirtió en un alimento muy saludable que está en muchas dietas de adelgazamiento. Tiene, por su parte, otros provecho esenciales, como son los extractos estandarizados de alcachofa que nos asisten a impedir la arteriosclerosis gracias a su aptitud para que desciendan los escenarios de colesterol malo del cuerpo. Aún hay como mencionamos muchos datos que la ciencia no puede explicar, pero se puede pensar que, de la misma ocurre con otras plantas medicinales, no sólo la acción es dependiente de los principios activos apartados. De este modo observamos que las acciones diuréticas, colagoga y colerética, laxante, etc. son efectuadas por distintos principios activos simultáneamente.
Puedes mantener un peso conveniente para tu cuerpo ingiriendo este alimento gracias a que es depurativo y suprime distintas toxinas y grasas del cuerpo. Tienes que tomar en consideración que si quieres usar este alimento para bajar de peso debe ser el complemento de una vida saludable, con la realización de ejercicio períodico y una dieta baja en grasas saturadas. En este otro producto de unCOMO te enseñamos Cómo bajar de peso tomando alcachofas.
Tenemos la posibilidad de saber si están frescas si presionamos un poco sus hojas y escuchamos el crujido. Si las hojas están blandas y se abren con facilidad, tienen máculas cobrizos en la base o el tallo negruzco, mejor será no meterlas en el cesto. Escogidas nuestras alcachofas idóneas, vamos a poder preservarlas una semana en el frigorífico en una bolsa de plástico en la que las guardaremos enteras. Si el tallo no está cortísimo, asimismo podrán meterse en un envase con agua. Pero no nos rendimos y hemos buscado las fórmulas más fáciles para comprender de qué manera elegirlas, de qué forma conservarlas y cómo cocinarlas. Podemos destacar que la alcachofa es una increíble fuente de potasio, fósforo , hierro y Magnesio .
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Su contenido elevado en fibra ayuda a regular el estreñimiento, pero raramente asimismo las diarreas. Sus hojas ajenas son duras y fibrosas, al paso que las interiores son mucho más y sabrosas, formando el “corazón” de la alcachofa. No obstante, es casi imposible de mondar y nunca comprendes si de todos modos comes la parte “buena”.
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Conoce mucho más sobre Cuáles son las propiedades de las alcachofas con este otro producto de unCOMO. Disminuye el colesterol alto y los triglicéridos actuando directamente sobre ellos para supervisar dichos niveles. Estos artículos, a fin de que nos hagamos una idea de la importancia de la Alcachofa como planta medicinal en la terapéutica occidental, se han publicado en “Révue de Phytotherapéutique”, en el año 1937 y “Revista Terapéutica de los Alcaloides” en 1934. Se nombran así mismo resultados de experiencias clínicas con personas perjudicadas de desequilibrios hepáticos, circulatorios, hepato-nefríticos e inclusive diabetes “con azúcar en la orina”. La alcachofa era lo que se llamaba “antídoto probado” como expresión viejísima que señalaba que las virtudes de un antídoto, con toda seguridad, iban a manifestarse. Estimula y prolonga la vida de la noradrenalina y con ello su acción quemagrasa.
Valor Nutricional De La Alcachofa (por Cada 100 Gramos):
Sus características digestibles la hacen ideal para tratar enfermedades como el ácido úrico, el reuma y los inconvenientes de cálculos en la vesícula biliar. No tomes cápsulas de alcachofa si tienes piedras en la vesícula, ya que el problema podría empeorar por la estimulación de la producción de bilis. Las cápsulas de alcachofa para bajar de peso se pueden localizar en farmacias o herboristerías y son de venta libre.
La alcachofa es un magnífico depurante del organismo y un perfecto regulador de la secreción biliar. Dicho alimento se puede consumir con apariencia de pastillas o cápsulas, lo que seguro te agradará si no disfrutas su sabor que es algo amargo. En estas situaciones, es preferible tomarlo rápidamente antes de la comida, para elaborar las secreciones gástricas. No es conveniente tomar el té de alcachofa de forma permanente y se recomienda llevarlo a cabo a modo de complemento de una dieta balanceada y una rutina de ejercicio físico, de lo contrario el adelgazar no va a ser posible.