Se tienen la posibilidad de hacer con ellas quesadillas con queso rallado para pizza. Se puede hacer entomatadas a tipo enchilada, en rollo con queso y pimiento verde italiano (en México les llamamos sencillamente Chile Verde o California). La receta origina de tacos es con estas tortillas. Recomiendo hacerla mas grandes si se desea completar con mas sencillez y si sobran en el momento en que estén secas se cortan y se frien son muy, muy ricos nachos .haciendolo precisamente como lo señala les garantizo que le quedan igual.
Espero tener excelente resultados, por que tambien extraño el gusto de un rico taco con su salsa picante. Que excelente explicación, tienes por ahí alguna receta de estas tortillas pero integrales. Me gusta el gusto de las integrales y qué mejor hacerlas uno mismo. Lo bueno es que conozco de esta harina PAN y la he usado antes para otras recetas. Lo han explicado muy bien, desde este instante haré mis propias tortillas!
En siguiente paso es añadir de de a poco el agua muy muy candente y también ir quitando , en mi caso utilice solo 125 ml. Lo que debemos encontrar es una masa despacio sin ser que se pega y bastante menos dura. La diferencia de las tortillas de harina comerciales a las hogareñas es la suavidad y más que nada el color, las tortillas comerciales tienen un color blanco y las caseras tienden a ser manejables, esto es, suaves y su color es blanco transparente. Las tortillas de maíz son un ingrediente básico de la cocina mexicana. Se comercializan envasadas con distintas diámetros pero, si tienes tiempo, puedes decantarse por realizar unas hogareñas. Varios por ahí para eludir que las tortillas se pongan duras lo que hacen es rociar con un pulverizador agua pero ahora les digo que con que las tapen con un trapo limpio las tortillas quedarán suaves y en el momento en que se vuelvan a calentar proseguirán suaves.
Comentarios De Los Integrantes ( :
Varios vídeos mexicanos aconsejaban harina Maseca, que otra no valía. También conocía la técnica en la que suben en la sartén como un chapati indio. Ah, Carlos, me viene de perlas este post, pues es la base de la receta q yo deseo enseñar en el concurso…y las iba a obtener hechas…y se ven muy simples… Llevarlo a cabo de forma fuerte, la masa debe de quedar bien hidratada y muy compacta.
Radica en ir presionando de un radical al centro con leves toques, con el apoyo de una paleta de madera o silicona (y jamás con un cubierto metálico). Parece que de esta forma la base de la sartén se adhiere mejor a la tortilla y esta sube de lo hermoso (lo podéis revisar en la siguiente fotografía). Una vez hechas, quitamos el plástico superior y cogiéndolas por el plástico inferior la tiraremos en la sartén la cuál deberá estar bastante ardiente, aproximadamente al 7-8 en una vitro.
Comentarios
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles, si bien las clasificadas con contrariedad “media” o “difícil” son un tanto más rigurosos. Pasados los 15 minutos formaremos 12 bolas que reservaremos sobre un harapo y cubiertas por otro trapo. En un envase hondo añadimos la harina, ponemos la levadura y la migaja de sal, removeremos hasta integrar los ingredientes secos. Lo fundamental es que tienen que quedar lo mucho más finas viable, de solamente múltiples milímetros de espesor.
Si es de este modo, sabed que se charla del proceso que cuece el maíz con agua y cal (hidróxido de calcio alimentario) para hallar que el cereal adquiera una aceptable textura y resulte sensiblemente mucho más digerible. En este momento que les semeja que si con todos estos trucos nos ponemos a los elementos y van a conocer que en menos de nada tienen unas tortillas de harina muy ricas, listas para quesadillas o burritos auténticos mexicanos. En un caso así la receta de tortillas de harina para quesadillas acepta la variante y se puede substituir por aceite. Sin embargo, si te ha sobrado pechuga de la comida y la quieres aprovechar en tacos para la cena, puedes hidratarla guisándola.
Como Hago Tortillas De Harina Sin Que Queden Duras
El misterio a fin de que las tortillas de maíz no se quiebren a lo largo de su manipulación es evitar rellenarlas a temperatura ambiente. Dado su contenido elevado en agua, es esencial calentarlas antes de proceder al cocinado para que estas recobren su elasticidad. Crear una cuenta gratis Regístrate en la prueba gratis de 30 días y revela todas y cada una de las recetas de Cookidoo® sin deber. Esencial también es el agua, esta debe de estar muy muy caliente y la añadirás al final. Una vez lista, retírala de la sartén y resérvala cubierta en un paño.
El misterio para que las tortillas de maíz no se quiebren durante su manipulación es eludir rellenarlas a temperatura ambiente. Dado su contenido alto en agua, es esencial calentarlas antes de proceder al cocinado a fin de que estas recobren su elasticidad. La mejor receta de tortillas de trigo, trucos para que queden suaves. Ahora que les semeja que si con todos estos trucos nos ponemos a los elementos y verán que en menos de nada tienen unas tortillas de harina muy deliciosas, listas para quesadillas o burritos genuinos mexicanos. La realidad que como siempre y en todo momento les digo México tiene una variación enorme de recetas, por ejemplo en el norte las tortillas de maíz son menos populares y se consumen mucho más las de harina de trigo. Desde Nagual te aconsejamos calentar las tortillas en una sartén o en una plancha.
Ubicamos la primera bola justo el centro de entre las bolsa de congelados y completamente abierta. La cubrimos con la otra bolsa asimismo completamente abierta y ya nos encontramos preparado para su moldeado. Al final queda una bola como la que veis en la próxima fotografía. Y alguno les preguntaréis, ¿cómo saber que la masa no requiere mucho más agua? Pues muy sencillo, la masa no hay que desmigajar al arrancar un trozo y debe quedar maleable y húmeda. Sin embargo esta harina de maíz debe de ser realmente especial.